Se restaurer localement dans le Pays de Langres
Le Pays de Langres, écrin rural dynamique, se démarque par la valorisation remarquable de sa production locale. Cette impulsion, soutenue par les acteurs du territoire, a pris forme suite à l'intérêt marqué du conseil de développement territorial en 2017 pour les circuits courts alimentaires.
Objectifs
- Valorisation du patrimoine agricole du Pays de Langres, moteur d'emploi et d'activité économique.
- Création de liens pérennes entre la production agricole et la restauration collective.
Partenaires
- Fonds LEADER
- Direction régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Fôret
- Pôle d’équilibre territorial et rural (PETR)
La mise en place de la marque territoriale “Made in Pays de Langres” et le développement de points de vente dédiés aux produits du terroir ont amplifié l'élan local vers la consommation responsable. L'initiative a trouvé son apogée avec la création, en décembre 2019, d’un poste spécifique pour superviser le projet alimentaire territorial, sous l'égide du PETR (Pôle d'Equilibre Territorial et Rural), consolidant ainsi l'ensemble des efforts collectifs.
Le projet se focalise actuellement sur l'intégration des denrées locales dans la restauration collective, visant les établissements scolaires comme premiers bénéficiaires. Outre l'approvisionnement, le projet envisage l'installation d'infrastructures innovantes et le soutien aux entrepreneurs agricoles pour fortifier ce secteur clé. Les autorités locales ambitionnent de faire rayonner ces pratiques à toute la population.