Reconversion d'un ancien hospice en établissement hôtelier aux Riceys

Un établissement hôtelier oenotouristique ambitieux

La commune des Riceys, localisée dans l'Aube, a vu un fort développement de son identité viticole au fil des années, en raison de son terroir unique au cœur de la Côte des Bar en Champagne. L'ancienne école viticole, construite au XIXe siècle, va être transformée en un établissement hôtelier oenotouristique de grande envergure. Ce projet d’envergure comprendra un hôtel, un restaurant, des salles de séminaires, un espace bien-être, un jardin et une cave. Cette reconversion permet de conserver et valoriser le patrimoine historique tout en intégrant des éléments modernes en lien avec le tourisme et la culture viticole.

Le choix de la reconversion
Les Riceys, qui accueillent de nombreux vignerons et ont un fort ancrage viticole, souhaitent faire de ce site un centre attractif pour les visiteurs souhaitant découvrir l’univers du champagne. L’objectif est de proposer aux visiteurs un véritable séjour oenotouristique, mêlant détente, découverte du terroir et patrimoine local. Le site servira également de lieu d’accueil pour des séminaires et événements, apportant ainsi une nouvelle dynamique économique à la commune.

Pour mener à bien ce projet, la commune des Riceys a sollicité une aide en ingénierie pour analyser l’opportunité du projet et l’accompagner dans les aspects financiers et organisationnels. L’ANCT a mis à disposition un bureau d’études spécialisé, pris en charge à 100% pour accompagner la collectivité.

Emplacement et choix stratégique
Située dans le département de l’Aube, en région Grand Est, Les Riceys est un village rural avec une forte tradition viticole. Son environnement naturel et son riche patrimoine en font un lieu idéal pour développer un projet oenotouristique, et son intégration dans la région viticole de Champagne est un atout majeur pour le projet. L’ancienne école viticole bénéficie d’une belle localisation, entre le terroir viticole et la nature préservée, tout en restant accessible pour les visiteurs.

Services principaux

• Hôtel : Hébergement de qualité en lien avec le terroir.
• Restaurant : Cuisine locale et carte des vins spécialisée.
• Salles de séminaires : Pour événements d'entreprise ou privés.
• Espace bien-être : Détente et relaxation.
• Jardin et cave : Découverte de l’agriculture locale et des vins de la région.

Lien avec le programme ANCT
Le projet s’inscrit dans une démarche plus large de revitalisation du territoire par le tourisme. En accompagnant la commune dans l’ingénierie du projet, l’ANCT contribue à la mise en valeur du patrimoine local et à la dynamisation d’une zone rurale grâce à l’oenotourisme.

Consultation de la population
Le projet a impliqué les acteurs locaux, notamment les vignerons, pour garantir que les spécificités du territoire sont bien prises en compte. Des échanges et des réunions ont permis d’ajuster le projet aux attentes des habitants et des professionnels locaux.

Informations pratiques

• Bâtiments en cours de réhabilitation se situent au 24 rue du Pont
• Le dossier de gestion du centre oenotouristique a subi une avancée notable avec le lancement d’une étude de marché réalisée par les sociétés Espelia et Contour, mandatées par l’ANCT

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