Construire un système alimentaire local à Tournus
Le projet vise à construire un système alimentaire local intégrant les questions sociales, écologiques et économiques, en répondant à trois questions phares : comment permettre l’accès de tous à une alimentation saine, comment développer une production locale favorisant l’autonomie alimentaire, et comment faire de l’alimentation un enjeu de participation citoyenne.
Objectifs
- Construire un système alimentaire local à partir des ressources du territoire.
- Fédérer les initiatives pour faire un projet collectif.
- Connecter la production agricole, la production dans les jardins, la consommation alimentaire et l’inclusion sociale.
Partenaires
- POPSU Territoires : Programme de recherche-action.
- Plan Urbanisme Construction Architecture : Partenaire institutionnel.
- Mairie de Tournus : Initiateur du projet.
- Université de Bourgogne Franche-Comté : Partenaire académique.
- AgroSup Dijon : Partenaire académique.
- Association du territoire : Partenaire local.
Méthodologie : Saisir la question alimentaire par un diagnostic participatif
Le projet commence par un diagnostic participatif pour identifier les ressources et initiatives locales liées à l’alimentation. Ce diagnostic vise à déterminer les ressources agricoles et alimentaires locales, les lieux de production et de consommation, ainsi que les associations et personnes soutenant les démarches alimentaires.
Déploiement des actions sur le territoire intercommunal
Le projet inclut des actions concrètes telles que des ateliers cuisine, des interventions de paysans pédagogues, des ateliers de jardinage et de préservation de la biodiversité. Il met également en place des marchés bio et des terrains au service de l’économie sociale et solidaire.
Exemples d’actions concrètes menées par la ville de Tournus
- Soutien à la création d’un magasin de producteurs dans un bâtiment désaffecté de la SNCF, favorisant la vente directe de produits agricoles.
- Développement d’espaces de jardins partagés en lien avec des associations de formation au jardinage.
- Installation de cultures maraîchères en atelier d’insertion sur des parcelles proches de l’épicerie sociale et solidaire, permettant au magasin de disposer de légumes frais et cultivés localement à prix modique.
Spécificités du projet
- Transversalité des problématiques intégrées au niveau local : inclusion, production agricole, alimentation, projet social.
Responsabilité scientifique
Ce projet est placé sous la responsabilité scientifique de Dany Lapostolle, Université de Bourgogne.
Informations pratiques :
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